INAF
Institut sur la Nutrition et les Aliments Fonctionnels
L’INAF est au Canada le plus important regroupement multidisciplinaire de scientifiques reconnus qui œuvrent en synergie pour faire avancer les connaissances sur l’alimentation humaine et ses conséquences sur la santé. Sa centaine de membres chercheurs provient des trois plus grands secteurs de recherche : sciences et génie, sciences de la santé et sciences sociales. Près de la moitié d’entre eux sont issus de différents départements de l’Université Laval. Les autres membres sont rattachés à une dizaine d'autres universités et organisations de recherche du Québec, affiliés en raison de la grande complémentarité de leurs expertises et de leurs travaux avec les objectifs de recherche de l’INAF.nNotre mission est de contribuer à une alimentation durable par de la recherche de pointe; de la formation de personnel hautement qualifié, un transfert des connaissances et des technologies, ainsi que du soutien à l’innovation dans l’industrie et les pratiques professionnelles. L’INAF met la science au service de l’alimentation pour réaliser sa mission et s’assurer que ses actions entraînent des résultats concrets et durables pour le secteur bioalimentaire et la santé des populations.nL’INAF contribue ainsi significativement depuis 20 ans à la croissance du secteur bioalimentaire du Québec, de la production à la commercialisation d’aliments, d’ingrédients à valeur ajoutée et de produits de santé naturels, en favorisant l’émergence de projets d’envergure axés sur une approche gagnant-gagnant pour les parties prenantes. L'INAF donne accès à des expertises scientifiques multiples et interdisciplinaires; et maintient des infrastructures et des services de calibre mondial incluant des plateformes spécialisées ouvertes aux projets de nos partenaires : chimie analytique des biocomposés, digestion in-vitro, diversité microbienne, métabolomiique, métagénomique, pathogènes P2, complexe culinaire (cuisine atelier), laboratoire de transformation alimentaire, unité d’investigation clinique.
Ronan Corcuff,
Coordonnateur - Service de soutien à l'innovation
(418) 656-2131, extension 7150
2440, boul. Hochelaga
Québec (Québec) G1V 0A6
« QuébecInnove agit comme catalyseur de l’innovation pour les entreprises québécoises par son maillage d’expertises scientifiques et de besoins industriels, sa mobilisation d’acteurs compétents et son accès à des leviers favorisant l’émergence et la réalisation de projets d’innovation. En tant qu’organisation au cœur de l’innovation bioalimentaire québécoise, l’INAF est honoré de faire partie de QuébecInnove et d’un tel réseau au Québec. Par le biais de ses nombreux chercheurs et professionnels d’expérience, l’INAF dispose d’une vaste expertise en matière d’ingrédients, d’aliments, de leur formulation, de leur transformation et de la démonstration de leur impact sur la santé. L’INAF travaille de concert avec le secteur industriel depuis sa création il y a plus de 20 ans, tant à travers l’élaboration de projets de recherche collaborative que dans des interventions plus ciblées sur des besoins spécifiques de ses partenaires. L’INAF dispose aussi d’un parc d’infrastructures de recherche et des services uniques à connaître et découvrir en transformation des aliments, en chimie analytique, en métabolomique et métagénomique et pour toute la recherche autour du rôle du microbiote intestinal sur la santé. L’Institut jouit également de la plus grande unité d’investigation clinique au Canada hors milieu hospitalier. Nous sommes confiants que QuébecInnove pourra mettre à profit notre expérience en recherche fondamentale, translationnelle, appliquée et clinique, et faire découvrir au tissu industriel québécois, les retombées concrètes qu’engendrent nos travaux de recherche. L’accès au réseau de QuébecInnove bonifiera donc sans aucun doute la capacité de l’INAF à intervenir auprès de l’industrie. En devenant membre affilié de QuébecInnove, notre expertise unique au Québec pourra être davantage connue et accessible aux acteurs industriels provenant de la transformation alimentaire, des ingrédients alimentaires, des extraits bioactifs ou de celui des produits de santé naturels. Grâc »

Expertise

  • Technologie alimentaire
  • Procédé
  • Bioprocédés
  • Écoefficience
  • Cycle de vie
  • Empreinte environnementale
  • Valorisation
  • Co-produits
  • Extraction
  • Caractérisation
  • Séparation
  • Fractionnement
  • Innocuité
  • Allergènes
  • Microbiologie
  • Santé
  • Diabète
  • Obésité
  • Santé cardiovasculaire
  • Santé gastro-intestinale
  • Microbiote intestinal
  • Santé cognitive
  • Vieillissement
  • Santé de la femme
  • Maladies inflammatoires
  • Nutrigénomique
  • Étude clinique
  • Étude pré-clinique
  • Plateforme services
  • Chimie analytique
  • Phytocomposés
  • Polyphénols
  • Antioxydants
  • Lipides
  • Protéines
  • Fibres
  • Macromolécules
  • Extrait bioactif
  • Biomarqueurs
  • Digestion in-vitro
  • Diversité microbienne
  • Métabolomique
  • Métagénomique
  • Laboratoire P2
  • Complexe culinaire
  • Co-création
  • Design thinking
  • Comportement consommateur
  • Économie expérimentale
  • Analyse de marché
  • Qualité organoleptique
  • Conservation
  • Ingrédient
  • Produits laitiers
  • Produits marins
  • Fruits et légumes
  • Petits fruits
  • Produits céréaliers
  • Produits animaux
  • Sources alternatives
  • Fermentation
  • Bactéries
  • Levures

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